Фрукты в Таиланде

Кокосовый рай

Очень часто Таиланд хвалят за обилие свежих фруктов, и их ассортимент на тайских рынках действительно впечатляет. Некоторые фрукты являются строго сезонными, другие же продаются круглый год, однако в определённый сезон стоят дешевле, чем в несезон. Есть в Таиланде и такие фрукты, которые растут круглый год, и они всегда продаются примерно по одинаковой цене.

Наибольший выбор свежих фруктов на тайских рынках можно застать в самые жаркие месяцы года — с апреля по август. Но в любой месяц года Таиланд может вас порадовать гораздо большим ассортиментом доступных экзотических фруктов, чем любая страна с холодным или умеренным климатом. Сегодня мне предстоит титанический труд — я напишу про все фрукты Таиланда.

Ананас

Это один из фруктов, который можно встретить на полке супермаркета в любой стране, поскольку ананасы довольно легко транспортируются. Впрочем, таких вкусных ананасов как в Таиланде мы ранее никогда не пробовали, поэтому для нас это один из самых лучших фруктов Таиланда. В общем, не зря Тай является главным экспортёром ананасов в мире!

В Таиланде ананасы продаются круглый год. Их существует несколько сортов, поэтому есть смысл пробовать разные по форме ананасы, чтобы понять, какой сорт вам нравится больше. Выбирая ананас, обратите внимание на его запах и упругость. Спелый ананас должен немного прогибаться под натиском пальца, однако не очень сильно, иначе он может оказаться уже пропавшим.

Ананасы невероятно богаты витамином С, и в меньшей мере витаминами А, В6 и К, а также клетчаткой, марганцем, фосфором и кальцием. Они очень полезны для пищеварения, способствуют похудению, укрепляют иммунитет, защищают от простуды и понижают давление.

Стоимость ананасов в Таиланде: 12-30 бат за кило

Ананас на грядке
Ананас на грядке в провинции Краби

Банан

Круглогодично дешевые и невероятно вкусные тайские бананы также различаются по сортам, причем в Таиланде их десятки. Как по мне, самые вкусные — это очень маленькие ярко-жёлтые бананчики, но такие купить можно не везде и не всегда. После Таиланда кушать бананы, которые продают у нас, некоторое время вообще не возникает желания. Но сейчас уже приходится, потому что выбор фруктов зимой в Украине не так уж и велик.

Банан является очень калорийным продуктом, и в тайской кухне его используют в самых невообразимых сочетаниях. Особо можно отметить платано (зелёный банан, пригодный в пищу лишь в жаренном виде).

Бананы богаты витаминами А, В3, В5, В6, В9, С, Е, а также такими микроэлементами как калий, марганец, магний, кальций, медь, фосфор, железо и важная аминокислота триптофан. Считается, что бананы способствуют выработке гормона счастья, улучшают активность мозга и легко усваиваются в организме.

Стоимость бананов в Таиланде: 20-40 бат за связку; если очень большая — до 70 бат

Бананы
Бананы

Манго

Этот сладкий фрукт продаётся в Таиланде круглый год, однако некоторая сезонность есть, и с апреля по июнь все рынки буквально завалены этими божественными плодами. В природе существует огромное количество сортов манго, и, только продегустировав разные сорта, вы сможете по-настоящему оценить всю его уникальность. Плоды манго очень активно используются в тайской кухне, и не только для изготовления сладкого риса или манговых шейков, но также и для приготовления салатов. Для этого используются зелёные плоды манго специальных сортов. Однажды лет 5 назад я купил в украинском супермаркете «Амстор» зелёный манго с красным бочком по какой-то безумной цене. На вкус он напоминал мыло. Ничего подобного в Таиланде я не встречал. Манго — один из самых сладких и невероятных фруктов! Так что если вы пока что не любите манго — возможно, вы не пробовали его по-настоящему!

Манго полезен для системы пищеварения, сердца, кожи, глаз, почек и иммунной системы. Манго также предотвращает диабет и является афродизиаком. Он богат фосфором, медью, магнием, железом и витаминами А, В6, С, Е, К.

Стоимость зелёного манго в Таиланде: 20-70 бат за кило; стоимость жёлтого манго: 60-120 бат за кило.

Манго
Манго

Папайя (по-тайски «malako»)

Папайя с виду напоминает что-то среднее между кабачком и тыквой, поэтому изначально у меня было некоторое недоверие к этому фрукту. С первого раза распробовать папайю довольно сложно. Тем более вам может попасться не самый сочный и спелый фрукт. Когда же мы распробовали папайю, то она стала неотъемлемым атрибутом наших завтраков. Многие предпочитают разрезать папайю вдоль, выкидывать семена и выедать сердцевину ложкой. Нам же больше нравится папайя в составе различных фруктовых салатов и шейков, и нарезать её удобнее колечками. Например, можно попробовать необычное сочетание свежеперемолотой мякоти папайи с мякотью дракон-фрукта. Туда же для сладости можно добавить и манго.

Папайя очень богата витамином А, С, калием и фолиевой кислотой. В незначительных дозах в папайе содержатся и другие элементы, такие как кальций, магний и цинк.

Стоимость папайи в Таиланде: 20-40 бат за кило

Папайя
Папайя

Арбуз

Арбуз является известным нам с детства «фруктом», хотя на самом деле он является тыквиной (а не ягодой, как часто говорят). Особенность тайских арбузов заключается в том, что они продаются круглый год, и что они бывают жёлтыми внутри! Могу сказать, что у нас на юге Украины растут арбузы не менее вкусные, чем в Таиланде, но жёлтых арбузов до Таиланда я никогда не видел — даже на картинках))) К слову, жёлтые арбузы всё же имеют менее насыщенный вкус, чем красные. Или, возможно, мне так попадалось? Популярным в Таиланде напитком является арбузный шейк. Мы часто готовили его в Таиланде дома на вечеринках, и его единственный недостаток — приходится долго и нудно выковыривать косточки, либо они измельчатся вместе с мякотью и будут негативно влиять на божественность напитка. Также мы делали двухслойный бананово-арбузный шейк, который имеет очень презентабельный внешний вид и не менее шикарный вкус.

Арбузы очень богаты на витамины А и С, и применяются при лечении мужского бесплодия, пороков сердца, болезней почек и печени. Для основательной промывки организма придумано даже целое «арбузное голодание». Ещё арбузы используются в косметических целях. Впрочем, как и многие другие тропические фрукты.

Стоимость арбуза в Таиланде: от 20 бат за кило

Арбуз
Арбуз

Дыня

Про тайскую дыню я не стану петь хвалебных речей, поскольку они мне нравятся гораздо меньше наших херсонских дынь. Наверное всё ещё дело в том, что, когда приезжаешь в Таиланд, то понимаешь, что дынь ты и дома можешь летом наесться, поэтому больше тянет на всякую экзотику. Но всё же объективно тайские дыни показались мне довольно пресными.

В то же время дыни очень полезны — они богаты витаминами С, РР и В6, а еще железом, калием и фолиевой кислотой. Они эффективны при лечении почек и печени, а также для профилактики ряда сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоимость дыни в Таиланде: от 30 бат за кило

Тайская дыня
Тайская дыня

Дракон фрукт (питайя, питахайя, сердце дракона, dragon fruit)

Этот необычный фрукт в Таиланде встречается в двух вариациях (с начинкой белого или свекольного цвета). В некоторых странах также встречается питайя с жёлтой кожурой и белой начинкой. Вкус дракон фрукта может вас немного разочаровать — он довольно пресный с едва уловимой незначительной сладостью. Тем не менее, питахайя хорошо сочетается с другими фруктами и является украшением любого стола и любой фруктовой нарезки.

Драгон фрут является очень полезным продуктом, и он содержит большое количество витамина С, железа, фосфора и кальция, благодаря чему питайя хорошо влияет на кости, зубы, эндокринную, щитовидную и кровеносную систему человека.

Стоимость питахайи в Таиланде: 55-70 бат за кило

Dragon fruit
Dragon fruit

Мангостин (мангостан)

Хотя мангостин имеет баклажановый цвет, а его дольки сильно смахивают на зубчики чеснока, его называют королевой фруктов. Такое прозвище мангостин получил благодаря своему благородному вкусу. Некоторые люди, улавливают клубничные или персиковые нотки, но, мне кажется, мангостин нельзя сравнивать с чем-то. Он совершенно неописуем.

Из мангостина делают лекарства, био-добавки, косметику и множество других полезных вещей. Этот фрукт является невероятно полезным, и, по некоторым данным, мангостин даже способен предотвратить образование раковых клеток.

Пиковый сезон мангостина приходится на май-июль, но, например, на Самуи мангостин продается и зимой — возможно, из-за особенности самуйского климата.

Стоимость мангостина в Таиланде: 30-80 бат за кило

Мангостин
Мангостин

Рамбутан

Этот маленький волосатый ёжик бывает зелёным или красным, круглым или эллипсоидным, чуть более или менее сладким, и его можно есть свежим или покупать в консервах. Рамбутан хранится в холодильнике не более недели, поэтому если вы захотите повезти его в родную страну, то лучше покупать этот фрукт в консервированном виде.

Со стороны может показаться, что рамбутан колюч, но на самом деле его «волосики» мягки, и уколоться ими невозможно. В Таиланде собирают очень большие урожаи рамбутана зимой и весной, поэтому в разгар сезона цены на этот прекрасный фрукт значительно снижаются.

Рамбутан хорошо влияет на кожу и, в целом, он способствует очистке организма и налаживанию правильного процесса пищеварения. В нём содержится масса полезных элементов, в том числе никотиновая кислота, железо, калий, кальций, витамины А и С.

Стоимость рамбутана в Таиланде: 10-70 бат за кило

Удивительный рамбутан
Удивительный рамбутан
Рамбутан внутри
Рамбутан внутри

Сахарное яблоко (Custard Apple, аннона чешуйтая)

Этот фрукт зимовщику найти непросто, поскольку его сезон заканчивается в ноябре, когда еще не все приехали в Таиланд и освоились в разнообразии фруктов. Тем не менее, сахарное яблоко, вероятно, самый сладкий, самый нежный и один из самых вкусных фруктов Таиланда. Под плотной зелёной или тёмно-фиолетовой кожурой находится кремообразная «каша», которую буквально можно есть ложкой. Главное быть осторожным с твёрдыми, как камень, косточками. Мякоть сахарного яблока используется тайцами для приготовления десертов и добавляется в мороженое, особенно в сочетании с кокосом.

Сахарное яблоко богато клетчаткой, витаминами С и А, а еще такими микроэлементами, как калий, магний и медь. Эти плоды активно используются местным населением при лечения различных болезней, таких как язва, диарея и дизентерия. И даже кора дерева и шкурка сахарного яблока идут в ход в качестве средств народной медицины для борьбы с жаром, со вшами, с глистами и во многих других случаях. Однако без специальных знаний лучше ограничиться поеданием сладкой мякоти.

Стоимость сахарного яблока в Таиланде: 50-100 бат за кило

Сахарное яблоко
Сахарное яблоко

Нони (Моринда цитрусолистная)

Нони — это фрукт, который обычно можно купить в аптеке в виде «целебного сока». Ему приписывается огромное количество свойств, и соком нони якобы можно излечить любой недуг из-за того, что в нём содержится якобы супер-полезный проксеронин, существование которого в природе подвергается сомнению. В частности независимое исследование Университета Гавайев утверждает, что никакого уникального целебного вещества в ягодах нони нет, поэтому есть основание полагать, что все позитивные отзывы — это не более чем пиар компаний, продающих бутылочки с этим редким соком за огромные деньги.

Сок нони в Таиланде мы не пробовали, поэтому ничего конкретного про его вкус сказать не могу, но точно знаю, что в Тае ягоды нони растут.

Стоимость сока нони в Таиланде: 500-800 бат за литр

Нони
Нони

Розовое яблоко (чомпу)

По размеру и форме оно сопоставимо с небольшой грушей. Розовое яблоко продается круглый год, но пиковый сезон этого водянистого фрукта приходится на весенний период, когда все рынки буквально завалены им. Розовое яблоко по цвету бывает и зелёным, однако на его вкусовые особенности это никак не влияет. Его вкус не выражен ярко, но его едва ощутимая сладость делает его одновременно вкусным и совершенно не приторным. Розовое яблоко прекрасно утоляет жажду и практически не вносит в организм калорий, поэтому этот фрукт может считаться диетическим. Особенно полезен данный фрукт для диабетиков, поскольку он снижает уровень сахара в крови человека.

Стоимость розового яблока в Таиланде: от 10 бат за кило

Водяное яблоко
Водяное яблоко

Дуриан

Один из самых противоречивых фруктов на планете, который называется «королём фруктов», и одновременно является самым вонючим из них. Его вкус сравнивают с заварным кремом, сливочным маслом, переспелой папайей, сушеной хурмой, клубникой, ананасом и бананом одновременно. А запах его огромных плодов сопоставим с запахом самой запущенной канализации, тухлым луком, чесноком и испорченной рыбой — тоже одновременно. Аборигены говорят про него так: «Ад снаружи, рай внутри», но даже среди тайцев хватает тех, кто ненавидит дуриан. Употреблять этот фрукт можно только сразу после вскрытия, иначе уже через несколько часов он разразится таким зловонием, что вы будете вынуждены распрощаться с ним, причем лучше бы вам его закопать на пустыре. =)

Дуриан ни при каких обстоятельствах нельзя смешивать с алкоголем. Дуриан несовместим с беременностью и лактацией, и противопоказан при гипертонии. Также дуриан запрещено проносить в транспорт и в гостиницы, а на многих официальных зданиях и даже супермаркетах Юго-Восточной Азии можно встретить значок с перечёркнутым дурианом. Да и вообще хранить дуриан в закрытом помещении невозможно. При всей своей ценности и замечательном вкусе дуриан, как правило, экспортируют в сушеном виде или в виде запаянных в пластик конфет — иначе его почти невозможно доставить в далёкие страны.

Итак, если вы не ждёте ребёнка, и не страдаете гипертонией, вы можете рискнуть и попробовать этот фрукт. Хотя бы для того, чтобы самому разобраться в его тонком вкусе, и понять, за что же его называют «королём фруктов». Лично я дуриан так и не понял до конца, но говорят, что нужно пробовать его больше раз, и тогда придёт просветление. Не совсем понимаю этого мазохизма, но каждому своё. =)

Стоимость дуриана в Таиланде: 80-120 бат за кило

Дуриан
Дуриан

Джекфрут (Nangka)

На вид может показаться, что джекфрут похож на дуриан, однако между ними мало общего. Пожалуй, схожесть ограничивается большими размерами и несколько схожими очертаниями обоих плодов. Особо рослые плоды джекфрута могут весить более 30 килограмм, и это самые большие съедобные плоды, растущие на деревьях нашей планеты. На вкус джекфрут сладкий, и отчетливо напоминает дыню и манго. Разделывать его не очень удобно, поскольку внутри он разделён на волокнистые секции, между которыми находится клейкий латекс. В связи с этим лучше всего джекфрут покупать порционно, как на фото ниже (пластиковые коробочки на переднем плане).

Джекфрут не является очень калорийным продуктом, однако в нем содержится много углеводов, из-за чего он крайне сытен. Благодаря этому свойству фрукта, в некоторых странах Азии он называется не иначе как «хлеб для бедных», и его второе название «индийское хлебное дерево».

В Таиланде у джекфрута есть огромное количество применений — он отгоняет злых духов, из него делают огромное количество блюд, его едят сырым, из него изготавливают косметику, а также из его древесины получается отличная мебель, которую почему-то не едят насекомые (вероятно, опять же духи замешаны))). С медицинской точки зрения джекфрут способен бороться с повышенным давлением, лечить фарингит, пищевые расстройства и в целом укреплять имунную систему благодаря наличию витаминов С, В2, В1, калия, кальция, фосфора и железа.

Стоимость джекфрута в Таиланде: 50-120 бат за кило в зависимости от сезона

Типа выбираю джекфрут в Tesco
Выбираю джекфрут в Tesco
Wanghin Bungalow - возле дома растет джекфрут
Возле гестхауса в Донсаке растет джекфрут

Кокос

В известной детской песне поётся «жуй кокосы, ешь бананы», однако кокосы чаще всего пьют, а не жуют. Этот удивительный по своим свойствам орех распространился по тропической зоне обоих полушарий Земли благодаря человеку и благодаря своему свойству плавать по океану и перемещаться на большие расстояния. Приплыв на соседний остров, кокос может легко прорасти на песчаном пляже.

Орех кокоса является полым внутри. Молодой кокос в этой полости содержит жидкость — прозрачную и чуть сладковатую кокосовую воду, которая прекрасно утоляет жажду и используется для приготовления коктейлей. Говорят, что по составу кокосовая вода схожа с лимфой и с материнским молоком, поэтому для человека наверное нет продукта более полезного, чем кокосовый орех. По мере дозревания ореха, жидкость преобразуется в мякоть или эмульсию, начинает выделяться кокосовое масло, а потом оно затвердевает. Таким образом, не следует путать кокосовую воду (молодого кокоса), кокосовое масло и кокосовое молоко.

Мякоть кокоса содержит витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Н, а также химические элементы калий, кальций, магний, натрий, железо, йод, фосфор, селен, цинк, фтор и т.д. По пользе с кокосом мало что из продуктов может сравниться, и особенно мякоть и воду кокоса рекомендуется употреблять при занятиях спортом, при беременности, при лактации, при простудах, при заболеваниях щитовидной железы, при пониженном иммунитете, при сердечно-сосудистых заболеваниях и атеросклерозе.

Кокосовое масло же полезно для костей и зубов, поскольку оно помогает кальцию легче усваиваться в организме. Оно продается в аптеках Таиланда. Мы также нашли замечательное применение кокосовому маслу — оно прекрасно снимает раздражение с попки младенца, да и вообще замечательно ухаживает за кожей любого человека. Не зря так популярен в Таиланде массаж с кокосовым маслом («coconut oil massage»).

А вот кокосовое молоко в основном используется в кулинарии — из него делают десерты, соусы и знаменитый тайский суп из кокосового молока — «том ка».

Мало того — сами скорлупки орехов также не остаются без внимания. Из волокон плетут верёвки и коврики, а из скорлупок делают сувениры.

Стоимость кокоса в Таиланде: 10-30 бат за штуку

Кокос
Кокос
Кокосовый рай
Кокосовый рай — нетуристическая часть острова Самуи

Тамаринд (Ма-кам-ван)

Тамаринд выглядит как несуразно длинная и худая картошка. Если сломать хрупкий панцирь тамаринда, то под ним вы найдёте нечто похожее по вкусу на финик с очень твёрдыми косточками. Собственно второе название фрукта — индийский финик.

Одно из главных блюд Таиланда — пад тай — готовится с добавлением тамариндовой пасты. Но и многие другие мясные блюда, соусы и десерты тайской кухни не обходятся без добавления тамаринда в том или ином виде.

Отмечается благотворное влияние тамаринда на пищеварительный тракт человека, однако, вместе с тем, тамаринд противопоказан при некоторых болезнях желудка и кишечника, а также в больших дозах при беременности. Этот фрукт широко используется в медицинских и косметических целях, в качестве основы для массажных кремов и в спа-процедурах. Тамаринд содержит почти все витамины группы В, а также витамин С, Е, К, РР и элементы калий, фосфор, магний и другие.

Стоимость тамаринда в Таиланде: 100-120 бат за кило

Тамаринд
Тамаринд

Танжерин (тайский мандарин)

Танжерин не сильно отличается от стандартного грузинского или испанского мандарина по вкусу — разве что он может быть чуточку слаще. Как правило, чем больше и красивее танжерин, тем дороже он стоит, но не факт, что он будет вкуснее. Цвет кожуры у него может быть от зелёного до бурого, бордового, желтого или оранжевого. Размеры танжерина несколько превышают размеры обычного мандарина. Кстати, в Таиланде можно приобрести и стандартные мандарины, которые обычно везут из Китая. В большом количестве они появляются перед новым годом во всех супермаркетах.

Танжерин полезен как общеукрепляющее иммунитет средство, и особенно он богат витамином С.

Стоимость танжерина в Таиланде: 20-80 бат за кило

Танжерин
Танжерин

Помело (som-o)

Цитрусовый фрукт помело известен по всему миру, однако такие свежие и вкусные плоды, как в Таиланде, вы вряд ли найдёте в своей стране. По вкусу помело похож на грейпфрут, однако имеет меньше горечи и больше сладости. Снаружи плод бывает зелёным или жёлтым, шкурка у него толстая, а вот внутри дольки помело могут иметь зелёный, розовый, белый или жёлтый окрас. Этот фрукт является прекрасным средством для утоления жажды

В помело содержится большое количество антиоксидантов, калия и витамина С. Первые подавляют образование раковых клеток. Второй полезен для сердца. А третий укрепляет иммунную систему и стабилизирует артериальное давление. Также помело богат фолиевой кислотой, которая чрезвычайно полезна в период беременности.

Стоимость помело в Таиланде: 50-80 бат за кило

Помело
Помело с мордочкой, Леночка и Оливочка в животике =)

Кумкват

Когда я показал этот цитрусовый фрукт своему тайскому знакомому, он очень удивился, потому что он сам его никогда в жизни не видел и не пробовал. Из этого следует, что кумкват не является очень уж популярным. Тем не менее в зимний период его можно найти на полке супермаркета Теско.

Кумкват можно даже не пытаться чистить — плод очень невелик, а шкурка отделяется плохо. Вы можете кушать кумкват целиком. Также его можно нарезать кружочками и добавить в желе, мороженое или другой десерт. Из кумквата также делают цукаты и джемы. По вкусу кумкват напоминает до приторности сладкий апельсин.

Стоимость кумквата в Таиланде: около 70 бат за кило

Кумкват
Кумкват

Лайм

В Таиланде лайм является обыденным цитрусовым фруктом в отличие от более привычного для нас жёлтого лимона, который в Таиланде не растёт (хотя импортный продаётся в «Макро»). Лайм можно добавлять в простую воду, в газировку, в разнообразные фреши и коктейли, в пиво со льдом, однако на этом спектр применения лайма в Таиланде не заканчивается. Практически все блюда тайской кухни готовятся с применением сока лайма, который продаётся в бутылках повсеместно. Однако мы во всех случаях предпочитаем использовать свежие плоды лайма — так интереснее, и есть уверенность, что в таком случае добавляется 100% сок без добавок. Соком лайма можно приправить мясо, рыбу, креветки и другие морепродукты. Его же можно использовать в качестве заправки для овощного или фруктового салата. В общем, лаймом кашу не испортишь. =)

Также повсеместно известна тайская косметика с лаймом — от шампуней, масок и натуральных скрабов для тела и до бесконечности.

В лайме содержится огромное число витаминов, калий, фосфор и железо. Как и другие цитрусовые, лайм является продуктом чрезвычайно ценным и полезным.

Стоимость лайма в Таиланде: 1-5 бат за штуку

Лаймы
Лаймы

Лонган

В переводе с тайского «лонган» — это «глаз дракона», и если снять с этого фрукта тонкую жёсткую кожуру, то можно увидеть белое или слегка розоватое «глазное яблоко» с аккуратной чёрной косточкой-«глазницей» внутри. По вкусу лонган отдалённо напоминает виноград, и растёт он тоже гроздьями.

С древних времен лонган используется народами ЮВА как тонизирующее средство. Считается, что лонган не только способен восстанавливать силы, но также имеет омолаживающий эффект благодаря содержащимся в нём антиоксидантам, особому составу микроэлементов, а также целому комплексу из витаминов РР, С, В1 и В2.

Плоды лонгана хранятся в холодильнике примерно 5 дней, поэтому экспортируют его, как правило, в консервах. Перед покупкой целой грозди можно попробовать одну «ягодку», чтобы убедиться в том, что лонган является свежим и сладким.

Стоимость лонгана в Таиланде: от 20 бат за кило

Лонган
Лонган

Личи

Сезон личи приходится на апрель-июнь, поэтому в первую свою зимовку мы так и не смогли попробовать этот прекрасный фрукт. Но на следующий год выяснилось, что эти красивые розовые ягоды по своему вкусу и составу очень похожи на лонган, поэтому я немного разочаровался, так как ждал чего-то совершенно нового. Личи хранится недолго, но в качестве презента домой вы можете приобрести консервированный личи. Как по мне, в таком виде личи получается даже вкуснее.

Полезные свойства личи полностью совпадают со свойствами лонгана, о котором я написал чуть выше.

Стоимость личи в Таиланде: 20-80 бат за кило

Личи
Личи

Лангсат (по-тайски Лонгконг, Лонкон, Lonngkong)

Небольшая кислинка лангсата добавляет ему особенности, и этот фрукт нравится мне больше предыдущих двух, хотя далеко не сразу я начал различать их между собой визуально. Тем более, что названия очень похожи.

Лангсат имеет более толстую кожицу, которая снимается почти так, как снимается кожура мандарина. Под кожицей находится несколько слипшихся белых долек, которые имеют нежную структуру, благородную сладость и незначительную кислинку.

Витамины В1, В2, С, а также кальций и фосфор обязательно добавят здоровья вашему организму.

Стоимость лангсата в Таиланде: от 30 бат за кило

Лангсат
Лангсат

Гуава

На вкус гуава тёрпкая и довольно пресная с незначительной сладинкой. Жёсткая консистенции этого фрукта понравится не всем, потому что укусить и переживать гуаву — не так уж просто. Однако за ваши усилия вы будете вознаграждены с лихвой — диетологи советуют употреблять гуаву каждому человеку, а особенно беременным, маленьким детям и людям с низким иммунитетом. Гуава помогает бороться с болезнями печени, сердца и с кожными заболеваниями. Особой пользой в гуаве отличается кожура.

Концентрации витамина С в гуаве позавидует даже апельсин, поскольку гуава в пять раз превосходит самый известный цитрус по этому показателю. Также гуава богата на калий, железо, йод, селен и витамины группы В. Благодаря своим компонентам гуава также является отличным средством от различных желудочных расстройств, что немаловажно для Юго-Востока Азии.

Стоимость гуавы в Таиланде: от 10 бат за штуку

Гуава
Гуава

Салака (сала, салакка, салак, змеиный фрукт)

Покрытые довольно неприятными колючками грушевидные или овальные плоды змеиного фрукта в первую очередь привлекают своим внешним видом. Действиетльно, это настоящая экзотика, которую хочется сразу попробовать на вкус. Внутри колючки находится бежевая кремообразная мякоть с большой скользкой косточкой. По вкусу салаку можно охарактеризовать как кисло-сладкую, но это будет очень размытое определение. На самом деле, мне кажется, что этот фрукт не похож на все другие, и в нем присутствуют совершенно неповторимые нотки. Лично мне салака не очень нравится — на 5 из 10 баллов, но это всё дело вкуса.

Считается, что салака способствует нормализации пищеварения, однако тут еще можно поспорить — уж очень непривычным вам может показаться вкус этого плода поперву.

Стоимость салаки в Таиланде: 30-80 бат за кило

Салака
Салака

Саподилла

За всё время мы покупали саподиллу лишь однажды, и, хотя она сладкая, вкус её довольно специфичен и не может считаться эталоном. Если попытаться описать её вкус обычными клише, то больше всего она похожа на грушу. Но, как всегда, когда речь идет о редких экзотических фруктах — такое сравнение является весьма условным и сугубо индивидуальным.

С виду саподилла напоминает небольшие киви без волосяного покрова или совсем уж маленькую вытянутую картошку. Важно знать, что саподилла очень быстро портится и не хранится более двух дней после сбора.

Как и многие другие экзотические фрукты Таиланда, саподилла имеет в своем составе богатый спектр витаминов, особенно А и С. Также в ее составе присутствует магний, калий, кальций, железо и другие микроэлементы. Благодаря им, саподилла может одарить вас приливом сил и наладить ваше пищеварение. Также этот фрукт очень активно используется в качестве средства по уходу за волосами, а из живых тканей её дерева добывается латекс.

Стоимость саподиллы в Таиланде: 50-60 бат за кило

Саподилла
Саподилла

Маракуйя (Passion fruit)

Довольно редкий, но очень интересный и вкусный фрукт. Проще всего в Таиланде маракуйю купить в супермаркете «Макро». Там она продается в больших килограммовых пакетах, но и то — далеко не всегда. Плоды бывают лимонно-зелёного или фиолетового цвета, а если маракуйю разрезать пополам, то внутри несъедобного панциря можно найти вкусную и сочную сердцевину с зёрнышками. Как правило, эти зёрна и сок маракуйи добавляют в другие соки или в десерты, или в мороженое, или в йогурты, или в другие молочные продукты. Из маракуйи также делают большое количество сладостей, но сама маракуйя всегда является вспомогательным ингредиентом по той причине, что самих зёрен и сока в этом плоде — кот наплакал.

Маракуйя прекрасно воздействует на кожу и помогает бороться с бессонницей. Правда есть у этой медали оборотная сторона — если вы будете переусердствовать с данным фруктом, то вас неизбежно настигнет сонливость.

Кстати, английское название «Passion fruit» означает «фрукт страсти» (имеются в виду страсти Христовы), а в туземском названии «маракуйя» правильно ставить ударение на последнем слоге, хотя в русском, украинском и польском языках сложились другие традиции (фрукт пришел к нам из Польши).

Стоимость маракуйи в Таиланде: 100-120 бат за кило

Passion Fruit или маракуйя
Passion Fruit или маракуйя

Карамбола (Star fruit, карамболь, звёздное яблоко)

В Интернете вы можете прочитать, что карамболь бывает кисло-сладкой и сладкой, причем вкусовые характеристики этих двух видов карамболи отличаются весьма значительно. Однако в Таиланде мы встречали только первый вариант — кисло-сладкое звёздное яблоко зелёного или жёлто-зелёного цвета. Если разрезать фрукт поперёк, то в сечении можно увидеть силуэт звезды — именно благодаря нему звёздное яблоко получило своё второе название.

Фрукт по структуре довольно мясист и водянист одновременно. Это сложно объяснить — нужно пробовать и составлять собственное впечатление. Мне сложно представить, чтобы кто-то сидел и кушал сырые плоды карамболи один за другим, хотя этот фрукт употребляется, в том числе, в сыром виде. Просто всё дело в том, что он довольно пресен, слегка сладковат, чуток кисловат и чем-то напоминает щавель. В общем, карабола хороша в сочетании с чем-то. Как мне удалось выяснить, щавельная кислота действительно присутствует в составе звёздного яблока, поэтому неудивительно, что карамболь несколько напоминает щавель по вкусу.

Что касается свойств карамболи, то она является аборигенским средством от похмелья. Также звёздное яблоко полезно для щитовидной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Осторожность с карамболой следует проявлять людям с почечной недостаточностью и при проблемах с ЖКТ.

Стоимость карамболи в Таиланде: 50-70 бат за кило

Star fruit или карамболь
Star fruit или карамболь

Другие фрукты Таиланда

Тайский виноград и тайская клубника, по моему мнению, не сильно отличаются от своих сородичей, что произрастают у нас в Украине, поэтому особо на них задерживаться смысла нет. Скажу только, что клубника в Тае появляется в больших объемах весной, хотя и зимой иногда можно найти. А виноград продаётся круглый год, правда стоит хороший виноград, как правило, дороже большинства других фруктов (150 бат за кило).

По поводу тайского граната должен доложить, что он не такой вкусный как азербайджанский и турецкий, и его зёрна светлые, а не ярко-красные. А красные зёрна в гранате всё же привычнее! В общем, гранатом Таиланд не сильно удивил, но это дело вкуса наверное. По крайней мере, он несколько другой.

В Таиланде также продаются привозные фрукты. Например, киви из Новой Зеландии; вишни, черника, голубика и другие ягоды из Европы; авокадо из Южной Америки; яблоки и груши из Китая; большинство цитрусовых из более северных стран и так далее. Импортные фрукты стоят дороже тайских, поэтому, к примеру, привычные нам яблоки продаются в Таиланде исключительно поштучно. Северные ягоды стоят вообще запредельно дорого, поскольку везут их издалека, а в тропическом Таиланде они считаются настоящей экзотикой. Многие ягоды и фрукты типа сливы или вишни можно купить в сушеном виде, однако не факт, что они не окажутся солёными или острыми. Это же Таиланд, а в Таиланде возможно всё!

Читайте также и другие вкусные статьи о Таиланде на нашем блоге:

Что покушать в Таиланде?

Про морепродукты в Таиланде

Как мы ели кузнечиков на Самуи

Цены на продукты на Самуи в 2013 году

Почему Таиланд — идеальная страна для зимовки

Для вашего удобства доступна функция подписки на наш блог через RSS.

Мы есть вконтакте, на facebook и в Instagram — добавляйтесь и следите за нашими новостями. Будем рады новым знакомствам с интересными и хорошими людьми! Оставляйте свои комментарии и вопросы ниже.

Фрукты в Таиланде: 45 комментариев

  1. Самый вкусный, который мне понравился это мангостин. Единственный минус — много не съешь, сытный очень ➡ 😕

    1. Да, в этом проблема! Хочется его есть и есть, а мангостин такой маленький, что просто тает во рту! Но мангостин — один из моих любимых фруктов! 😀

  2. Ох, как же захотелось тайских фруктов…

    Жаль, что дурианы не распробовали — они бывают просто потрясающие. Но очень важно выбрать правильный дуриан — из всего количества, что мы покупали, наверное, только половина оказались действительно вкусные. Кстати, на Самуи в сезон они и по 30 бат за кг бывают.

    И мангостины мы покупали 6-7 кг за 100 бат — в самый сезон.

    Интересно, а какой у вас личный рейтинг тайских фруктов?

    У меня, например:
    1. Мангостины
    2. Дурианы
    3. Сахарное яблоко
    4. Ананасы
    5. Маракуйя

    1. Ага, вкус дуриана — это лотерея. От изумительного до отвратительного. Мы опытным путем определили, что лучше не умничать 🙂 , а просить продавца выбрать спелый и разделать на месте. Иногда тайцы после вскрытия выбранного дуриана сами его меняли на лучший. После покупки съесть немедленно. В этом случае действительно часто не чувствуется никаких неприятных запахов, только лёгкий сладкий аромат.

      Ольга, а как же жёлтые манго?? Это же сказка, ради которой стоит ехать на другой край земли…

      1. Не знаю, видимо, переели мы их. Сначала очень нравились, почти каждый день покупали, а потом переключились на другие фрукты, даже и не хочется манго совсем.

    2. Хорошая идея составления рейтинга))) хотя это непростая задача, но я попробую составить свой рейтинг тайских фруктов! 🙂
      1. Сахарное яблоко
      2. Мангостин
      3. Манго
      4. Кокос
      5. Ананас/Папайя/Банан))))

  3. Какой замечательный обзор вкусностей! Нам так и не удалось найти личи за время зимовки, саподилла и салака — ну совсем на вкус не понравились. А в «топе» были, конечно же, ананасы, манго, бананы с косточками и спелый лангсат. И кукуруза (она там совершенно замечательная). И ещё — какао-бобы (пусть это и не совсем фрукты :)) Собирали плоды, ферментировали-сушили зёрна и варили шоколадный напиток. А те бобы, что привезли в качестве сувенира родителям, были с удовольствием сгрызены «просто так», как орешки. Вкусно, полезно, и настроение поднимают 🙂
    Спасибо за аппетитную статью. Ушла за мандаринами 🙂

      1. В продаже мы их не видели. Но в джунглях, в глубине острова (Самуи) вдоль дороги много шоколадных деревьев. На вид сильно запущенные, но ещё не окончательно одичавшие. Плоды крупные, висят низко, но тайцы их почему-то игнорируют (всё перезревает и осыпается). Надумаете наведаться на Самуи — нарисую на карте бесхозное урожайное место 😉

  4. А мы в Тае на мандарины посели! Они вместе с веточками продаются и выглядят очень эффектно из=за контраста оранжевого и зеленого. 🙂 На вкус кисло-сладкие и очень сочные. Только не уверен, что произрастают они в Таиланде. Возможно привозные. Цена 30-60 бат за кило (на севере подешевле, самые дорогие на Самуи были) 🙂

    1. Это да, с веточками аппетитно выглядят. И мандарины почему-то прямо в торговом зале покупатели (и тайцы, и фаранги) массово пробуют 😕 К вечеру в ящиках соотношение шкурок и целых мандаринок примерно 50/50. По-крайней мере, в Теско на Самуи 🙂

      1. Да, не только на Самуи в Теско дегустируют мандарины)))) по всему Таиланду так, но мы как-то всегда стеснялись. 🙂
        С веточками мандарины действительно аппетитнее выглядят. 😉

        1. И мы стеснялись, не уверенные, что это такие тайские традиции, а не мародерство 😛 Странно, что дегустируются исключительно мандарины, на другие фрукты никто не покушается 😕

          1. Во-во, у меня тоже было такое чувство, что эти люди воруют у магазина мандарины. Двоякие ощущения от этого)))
            и да — если мандарины можно, то почему тогда нельзя попробовать бананы или палку колбасы надгрызть?))) и где написано, что «мандарины можно»?
            кино, блин 🙂

  5. Очень полезная статья, большое спасибо! Мы с октября в Таиланде, пока еще далеко не все фрукты пробовали. Я так понимаю, что сахарное яблоко уже пропустили ( Сейчас чаще всего покупаем папайю, ананасы, бананы и манго. Когда манго берем зеленый и твердый, оставляем на пару дней на столе, он становиться очень мягкий и сладкий. Саподиллу однажды пробовали, в упаковке попались разные плоды, зеленоватые и очень твердые — терпкие, сильно мягкие — похожи на грушу, сахарные, и были слегка мягковатые плоды, они похожи на хурму (самые вкусные). Мечтаю попробовать дуриан, но сейчас он очень редко бывает в продаже (

    1. И вам спасибо за комментарий! 🙂
      Про сравнение саподиллы и хурмы тоже читал. Видимо у нас не такие спелые были. Надо будет в следующий раз попробовать еще раз этот фрукт. Люблю хурму! 🙂

  6. А мы с мужем в Тае ели какой-то фрукт , к сожалению название не запомнили , не то яблоко….зелёного цвета. Купили его на рынке уже нарезанным, в первый раз был в комплекте с сахором, а второй с перцем.Нас очень поразил тот фак , что даже фрукты тут продают с остринкой 🙂 Так вот вопрос , что это за фрукт???

    1. Это могла быть гуава. 🙂
      Да, тайцы добавляют в определённые фрукты и перец, и соль, и сахар, и глютомат натрия — от этого список необычных вкусов только расширяется. 🙂

      1. Да, вероятнее всего гуава. А ещё, возможно, зеленые манго. Совсем неспелые. Их тоже и со специями, и с сахаром нарезают.

  7. Привет, семейство! 🙂
    Статья классная- не думал, что столько разновидностей фруктов продаётся в Тае.
    Однако же, лично мне очень не хватило описания, как чистить и есть тот или иной фрукт. Понимаю, что опытным путешественникам вроде Вас, это уже само собой разумеющееся, что гуаву можно есть как яблоко, а личи — почистить кожуру и удалить из мякоти косточку, но множество людей, я уверен, и приблизительного понятия не имеют, с какой стороны есть ту или иную диковинку. Может, гренадин можно схомячить целиком, прямо с кожурой, а может, после этого и живот заболит. Поэтому, считаю, что особую ценность статье придаст раздел внутри каждого описания фруктах, указывающий как его чистить и есть — что выбрасывать, а что — пригодно в пищу.

    1. Привет, Вячеслав)
      Дельная идея, но боюсь там много всего еще можно добавить, если по-хорошему. Но тогда выйдет не статья, а целая энциклопедия. 😛
      Всё это опытным методом легко делается. Берешь ананас и грызёшь, как говорится!))) а там по ходу дела разберешься, что выплевывать, а что нет. 😆 Да и тайцы подскажут, если че))

  8. Анастасия Лозинская: «… были в Ампхаве, купили фрукт/овощ(?) факао (на слух от тайца)… »

    Может быть, я помогу. Погуглите картинки «Muscipula Gac Fruit». Если я правильно поняла, это декоративное растение, которое используют для создания искусственный изгородей (типа лозы). Плодоносит раз в год. Плоды, к счастью, съедобные 🙂

    1. Представляю, как бы ты пофоткал здорово все эти яркие тайские фрукты!)))
      А то я кинулся для статьи фотки искать в архиве — не на все фрукты есть хорошие кадры. надо было готовиться)

      1. Это мы завсегда! 🙂 Вот уже вдохновились, теперь обязательно поедем и все попробуем и, конечно же, пофотаем! )))

  9. Много фруктов насобирали) Почти все из них мы перепробовали когда жили в Тае. В Общей сложности в Таиланде мы прожили больше года, вот и застали все сезонные фрукты. С дурианом я так и не подружилась)

    1. Жаль, что большинство фруктов недолго хранится, и к нам они никогда не доедут))) придется в Тай ездить за папайей. 😮

  10. Мегапост 🙂 Перепосчу к себе в группу.
    Слушай, а чемпендак пробовал?
    И еще одного фрукта не хватает, ел его в Краби последний раз. Название только не запомнил. Что-то типа кокоса, только его едят, а не пьют.

    1. Спасибо, Олег! 🙂
      Чемпеднак я пробовал, но в самом начале первой зимовки на Самуи, и я подумал, что это была разновидность джекрфута. Чуть позже попробовал джекфрут, и он мне больше понравился, а чемпеднак я больше не видел в продаже. Выше уже один молодой человек писал, что я пропустил его — так что позже обязательно добавлю его в статью — для полноты картины))
      Про кокос, который едят — очень интересно. Может, это и был кокос — только не молодой, а более старый? 🙂 Сложно сказать!

      1. Ну он похож на кокос внешне, только темного цвета, его чистят мачете, из него льется жидкость, а потом надо есть мягкую сердцевину, на ощупь как огурец без кожуры и по консистенции похоже.. Чистится довольно долго, минут 5, на вкус так себе.

            1. О да, я где-то такое видел! Но точно не ел. Надо подумать где и когда! 🙂
              Спасибо, Олег))

  11. 😀 😀 😀 Статья супер! Читаю все взахлеб, как примерная путешественница распечатала, выписала. отметила что по чем и зачем… Всю Европа объезили, в январе на 2 месяца в Хуа Хин едем. Расстроилась фото городского пляжа, что-то по сравнению с Доминикана показалось людновато, грязновато, мелковато… Ну, разберемся по ходу! Кто в раю в январе-феврале, пишите, стренимся! ❗ Спасибо за ликбез! 💡 Как у вас там оливка? 😉

    1. Приветики) очень рад, что вам понравилась статья)
      Хуа Хин действительно уступает Доминикане по пляжам. За хорошими пляжами из Хуа Хина быстро можно мотнуться на Ко Тао. Выезд в полночь на автобусе, в 5 утра будете на пароме Чумпхон, а в 8 утра уже будете на сказочном Ко Тао с лучшим дайвингом и снорклингом в Таиланде. Очень рекомендую! 😉
      По поводу тайских фруктов — они божественны! Очень по ним скучаем!
      Оливка — замечательно. Уже бегает за голубями и по ступенькам — только успевай ловить!)))))))

  12. Если поедете в Мексику, обязательно напишите про мексиканские фрукты. Там будет кое-что новенькое для вас. Вкусная статья!)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *